WSOP敢於創新，贏家娛樂城賽制每年都有所改善。2010年在澳門威尼斯人舉行的比賽中，前兩天內不會淘汰選手，歐洲的比賽通常持續一到兩天，每天三到四場比賽。意味著不是所有比賽都能進行到底。賽事結構面臨的最大問題在於其花費的時間。由於比賽只在週末和公共假日舉行，很多賽事僅預賽就需若干星期。不住日本的玩家很難參與進來。每一回合後的分數都會清零，重新開始。另外贏家娛樂城也有些一日賽，會打四到六場，以總分決定輸贏。計分方法與日本差不多，不過歐洲還會有以國家為單位的隊制賽。日本以外，最大型的麻將賽是世界麻將大賽（WSOP）。上期麻將專欄的作者高潔美曾多次贏過此類比賽。由於不像日本有自動麻將桌，比賽節奏較緩慢。除此之外，由於日本相關博彩法律的限制，麻將賽不可以有巨額獎金，每回合會有時間限制，使得選手們失去了花費昂貴的交通費前來參賽的動機。贏家娛樂城可以有效降低運氣帶來的影響。賽事規則總監Alan Kwan 設立了一個新穎的獎金分配制度，以得分而非排名為比例來瓜分獎金。至於賽制，通常是以分數來決定順位元，每回合完結後都會淘汰一半或以上的選手。
